西式:叉燒拉麵

叉燒拉麵材料：

拉麵　4兩

叉燒肉　5片

魚板　2片

水煮蛋　1粒

海苔　2片

豆芽菜　1把

炒過的洋蔥　適量

波菜　1根

蔥花　適量

炒過白芝麻　少許

調味料：

叉燒拉麵高湯

鹽 適量

叉燒拉麵高湯材料：

大骨頭　2副

雞胸肉　2個

高麗菜　1/2顆

馬鈴薯　1-2個

蘋果　1-2個

青蔥　4根

叉燒拉麵高湯做法：

1、大骨頭、雞胸肉川燙去除血水及皮油後冷水洗淨；高麗菜對剖；馬鈴薯去皮對剖；蘋果洗淨連皮對剖；青蔥洗淨去根鬚不切。

2、將所有材料放入快鍋，加水至高水位線，蓋上快鍋孤蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時50分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示桿下降即可開蓋。

3、待起鍋後，過濾湯汁，加入適量鹽調味即可。

叉燒拉麵做法：

1、煮麵鍋中加水半鍋煮滾後，轉中火放入拉麵。

2、等麵煮熟後，撈出放入碗中，加入高湯，放入配菜即成。