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蘭花八寶冬瓜
所需的材料：
冬瓜 200克
火腿 150克
配菜材料：
蝦仁 150克
海參 250克
黑魚 1600克
玉米粒 10克
黃瓜 20克
魚泥 250克
青江菜 10顆
調味料、醬汁：
料酒 5克
精鹽 2克
味精 少許
雞粉 少許
做法：
1、將黑魚宰殺後去骨，剁成蘭花形魚丸；把冬瓜、火腿切成條狀，擺在碗裡上鍋蒸熟；
2、將魚丸與上述配料混合在一起炒熟後放在盛冬瓜的碗裡；
3、將青江菜用沸水汆後，亦擺在碗上；最後將蒸熟的蘭花擺上即可。
海鮮料理
蒸法
23
Apr
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