上一篇
下一篇
蒸蛋怎麼做的好吃
蒸蛋食譜作法-不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮，搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味！。蒸蛋 · 日式茶碗蒸 · 蒸蛋- {家常經典} · 番茄蒸蛋 電鍋蒸蛋- 阿基師的蒸蛋訣竅 - 蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學偷呷步吧! 依照他傳授的訣竅所蒸出來的蛋， ...
完美比例的蒸蛋!!! 滑嫩+入口即化...但是老公居然嫌太嫩是怎樣!!! ] 今天要來挑戰的是蒸蛋!!! 說到蛋JJ自己真的是愛吃蛋到不行的人XDXD ，一道看似平凡的家常菜，其實內含很深的奧義做蒸蛋料理，可以很簡單，也可以很困難，差別在是否懂得其中的門道
這篇是插隊文章，因為我迫不及待分享傑作啦昨天晚上又在網路上估狗簡單又容易成功的蒸蛋文被我找到了這篇材料簡單方法也簡單所以今天早上就躍躍欲試先來蒸蛋可以說是大家都會做的入門料理，但要怎麼做的好吃？這比例該怎麼拿捏？時間、溫度怎麼控制， 這就是需要技巧的了。我是個廚房菜鳥，很多東西都是在網路上 ...
蒸蛋食譜的相關搜尋：蛤蜊蒸蛋食譜,醬油蒸蛋食譜,蒸蛋食譜電鍋,電鍋蒸蛋,蒸蛋食譜 牛奶,蒸蛋食譜 阿基師,蒸蛋食譜 微波爐,蒸水蛋食譜,豆腐蒸蛋食譜,寶寶蒸蛋食譜
所需的材料：
雞蛋 1個
溫開水 1/2碗
牛奶 20ml
小蔥 1棵
麻油 適量
鹽 適量
醬油 適量
溫開水 適量
做法：
1、雞蛋打入碗內，小蔥切花備用；
2、雞蛋打散後加入牛奶和水繼續攪打至均勻；
3、攪打完的蛋液因為稀釋顏色會變淡；
4、蛋液過篩兩次；
5、分裝到布丁碗中並用筷子打掉上面的泡；
6、給碗口封上保鮮膜，然後拿牙籤扎一兩個洞；
7、放進蒸屜，中小火蒸12分鐘左右；
8、取一隻碗加入麻油、鹽、醬油及涼開水調成醬汁；
9、蒸好後的蛋表面無一氣泡，嫩滑無比；
10、揭開保鮮膜，淋上醬汁，撒上蔥花即可上桌。
小提示：
1、蒸蛋的完美比例：1顆蛋+2份雞蛋的容量的水；另外蛋液一定要過篩才均勻。
2、加保鮮膜是防止表面被鍋蓋滴水破壞。
3、謹記，火候一定要小，時間也不宜過長。
文章來自: 
引用通告: