茄汁雞丁
所需的材料:
番茄 1個
雞肉 適量(雞胸肉一塊,或雞腿兩隻)
調味料:
番茄醬、鹽、白糖、醋、醬油,高湯各適量
(可以一份番茄醬,一份高湯,剩下的調料放一點嘗一點,滿意了就可以)
太白粉 適量
做法:
1.雞胸肉一塊或雞腿兩隻,喜歡哪種用哪種吧~把肉洗淨後切成小方丁,切小一點容易入味也好吃。切好的肉放入大容器,加鹽和白胡椒粉醃漬,醃肉料隨喜好和習慣放就行。做給小朋友吃的,現在可以不加調料醃,或只加一點鹽就夠了。
2.然後是番茄丁,用小番茄更有營養,把番茄切丁,還可以加些別的蔬菜,比如黃瓜之類的,隨意~
3.再來就是一些蒜末,再加點蔥花也行,還要一小碗調味汁,裡面有番茄醬,白糖,鹽,少許的醋,一點醬油,少量的清水,調好後可以嘗一嘗,缺什麼補什麼~或者不用番茄醬,只用番茄熬煮出濃濃純純的番茄醬汁也可以~
4.雞丁放入鍋中炒至變色,撈出。
5.鍋裡倒一點油,先炒香蒜末和蔥花(切了半天蒜末還給忘了放了),再炒番茄丁,倒入雞丁和調味汁,略煮一下,最後勾個薄薄的芡就可以盛盤了。兩樣組合在一起,營養開胃。