花生醬拌麵

花生醬材料：

花生　300克

食用油　30ml

花生醬做法：

1、準備所需原料，花生提前洗淨外皮浮土，瀝乾水備用。

2、最小火加熱鍋，炒花生約6-8分鐘左右，略上色即可（翻炒過程用鏟背輕輕拍打，幫助外皮脫離）。

3、炒好的花生，放置不燙手，雙手手掌搓揉。

4、吹去脫離的外皮。

5、外皮與花生仁很容易分離出來，只需輕輕一吹。

6、去皮後的花生仁放入粉碎功能的料理機中，攪打成較細顆粒狀。

7、再放入研磨杯中，加入食用油繼續研磨。

8、研磨至完全細膩的狀態，即可。

小提示：

1、花生在翻炒過程中，受熱外皮很容易脫落，後續只需簡單操作即可。

2、食用油的份量非固定，可以根據自己的喜好調節濃稠度。

3、花生醬可甜可鹹，可加糖也可原味，或加入巧克力醬等等調和其他口味。

4、製作完成的花生醬，請密封保存。

所需的材料：

原味花生醬　3湯匙

花生碎　適量

香菜　適量

醬油　1湯匙

香油　1/2湯匙

辣椒油　1湯匙

胡椒粉　適量

鹽　適量

清水　少許

蕎麥麵　100克

做法：

1、準備所需原料。

2、沸水煮蕎麥麵（煮麵時間根據外包裝調整）。

3、煮好的麵快速入裝有冰水的大盆中降溫，瀝乾水後備用。

4、加入適量食用油拌勻備用。

5、花生醬中加入醬油、香油、辣椒油、胡椒粉、鹽，及少許清水。

6、調和成略濃稠的醬汁。

7、麵放入大碗中。

8、淋醬汁、撒香菜拌勻即可食用。

小提示：

1、腸胃不好的人，可以不過涼水，瀝乾水分後直接用食用油拌勻備用。

2、調和後的花生醬也可根據自己的喜好，進行濃稠度改變。

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