簡單美味的蛋炒飯

簡單美味的蛋炒飯

蛋炒飯

所需要的材料:
米飯    2-3人份
雞蛋    2個
香蔥    適量(只這三樣就很好吃了,至於再加點什麼就都隨你意了。)
胡蘿蔔   小半根
青椒    半個
芹菜    適量
豆腐乾   4小塊
玉米粒   適量
鹽、胡椒粉 各適量


做法:
蛋炒飯

1.剩米飯,這裡有3人份,想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的,只是最好提前些時間蒸出來放涼,飯也要蒸的硬一點。


蛋炒飯所需的材料

2.配菜隨意準備吧,蔬菜,雞蛋,豆製品,肉類...都可以,這裡有青椒,芹菜,胡蘿蔔,豆腐乾,香蔥,雞蛋。


蛋炒飯所需的材料2

3.把所有材料切成小丁,胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水,也可省去這步直接炒。


蛋炒飯做法1
蛋炒飯做法2

4.取個大容器,打入兩個雞蛋,打散後倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液。


蛋炒飯做法3
蛋炒飯做法4
蛋炒飯做法5

5.炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱後倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒鬆散開來,粒粒金黃,然後倒入除香蔥外的所有配菜,繼續翻炒均勻,加鹽和胡椒粉調味,最後臨出鍋前放入香蔥末,拌炒均勻後即可盛出,裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

 蛋炒飯


蛋炒飯

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