蕃茄牛腩飯，番茄牛腩，番茄牛肉飯，番茄牛肉燴飯

所需的材料：

牛腩

番茄

馬鈴薯

番茄醬

米飯

調味料、醬汁：

姜

八角茴香

桂皮

香葉

冰糖

醬油

料酒

鹽

食用油

做法：

1、將牛腩切成1.5公分見方的塊，放入水中煮開，撇去浮沫，撈出瀝乾水分待用。

2、番茄用開水燙一下，去掉外皮，切成小塊待用，馬鈴薯去皮切成小塊用清水沖去表面麵粉待用。

3、鍋中放入油，放入牛肉炒變色，放入八角茴香、薑片、桂皮、香葉、冰糖一起炒香，再放入醬油和料酒一起炒。

4、放入番茄塊和番茄醬一起炒。

5、加入適量開水燒開。

6、將牛肉連湯放入煲內，加蓋轉小火煲至牛肉酥爛，約30分鐘。

7、待牛肉酥爛後加入馬鈴薯塊一起煮，將馬鈴薯煮軟，開蓋轉大火將湯汁收濃，用鹽調味即可。

8、米飯煮好以後，把牛腩澆在米飯上即可。