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排骨酥湯
冬瓜排骨酥湯作法：經過醃製炸過的排骨加上冬瓜一起燉煮後，誘人的琥珀色湯汁裡有排骨酥的肉香還有冬瓜的清甜，濃濃好喝古早味，讓人忍不住一口接一口。當然要你有先醃製好喔~~
天氣寒冷總是會想煮鍋熱騰騰的湯，喝碗熱湯溫暖在心裡。芋頭排骨酥湯用蒸的，湯頭清爽，芋頭不會糊掉在湯裡，吃得到整塊的芋頭。也可以將所有材料和湯一起煮。尤其喜歡蘿蔔湯，煮到綿軟的蘿蔔，一咬下立刻迸出鮮甜的湯汁，喔！真是人間美味啊！不管是配丸子或是排骨都非常對味喔！炸的香酥的紅燒排骨與蘿蔔同煮蘿蔔吸收排骨的湯汁~而排骨變的軟爛這道湯品是我從小吃到大的巷口小吃再下個麵條就是一碗排骨酥...
所需的材料：
排骨酥
冬瓜或蘿蔔
薑
胡椒鹽
做法：
1、將冬瓜或蘿蔔切塊、薑切片入鍋加適量的水煮熟。
2、放入排骨，中火熬煮40分鐘。
3、放入少許鹽調味即可食用。
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燜煮
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