愛爾蘭羊肉料理-愛爾蘭燉羊肉

所需的材料：

羊肩胛肉　1又1/2磅

馬鈴薯　2磅

中型洋蔥　5個

胡蘿蔔　1磅

香菜　2茶匙(切碎的)

胡椒　1/2茶匙

鹽　1/2茶匙

高湯　1罐(自行選擇使用與否)

調味料：

無鹽奶油　50克(沒有也沒關係，但是香味不足)

橄欖油　6-7匙

迷迭香　少許

黑胡椒　少許

鹽　少許

做法：

1、烤箱預熱至350度，將羊肉脂肪切除，並把羊肉放至大燉鍋裡，洋蔥切片然後將洋蔥圈均勻的鋪在肉上。

2、將1/3的調味料灑在洋蔥上，接著把胡蘿蔔塊擺上，再灑上調味料，隨後把馬鈴薯放在胡蘿蔔上(若太小放整棵，太大的話則切塊)。

3、注入冷水或高湯至半滿，蓋上鍋蓋後烤1小時，然後取下鍋蓋，繼續烤半小時。

4、最後將菜和肉裝至盤中，並灑上香菜。