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帶子蝦仁燴瓜粒
所需的材料：
冷凍干貝 3顆
蝦仁 3個
冬瓜 12個(切粒)
絲瓜 10個(切粒)
生薑 3片
甘花 8片
調味料：
鹽 1/8茶匙
生粉 1茶匙
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
汁料：
鮮雞汁 2茶匙
砂糖 1/2茶匙
清水 1杯
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 1/6茶匙
做法：
1、干貝及蝦仁洗淨抹乾，與調咊料拌勻醃十分鐘。
2、燒紅鑊落油，爆香薑片及甘花，落冬瓜粒及絲瓜粒爆炒，蓋上鑊蓋焗煮一會。
3、落汁料煮滾，轉慢火煮至瓜粒熟透。
4、落干貝及蝦仁煮熟，以少許生粉水埋獻，即成。
干貝料理
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