傳統豆花

所需的材料：

香濃豆漿　2000cc (8杯)

洋菜粉　1小包 (約5g)

紅糖　1杯

水　1/4 ~ 1/2杯

做法：

豆花部分

1、取一個玻璃碗放入洋菜粉。

2、將煮好的香濃熱豆漿取出8杯，慢慢的加到碗中並輕輕的攪拌到洋菜粉全部溶化為止。

3、將上方的小泡泡以小湯匙輕輕的舀出後，將它置放約三十分鐘或等它變冷後，就會變成豆花。

4、放到冰箱冰涼後，淋上糖漿即可食用。

糖漿部分

將紅糖放入小鍋中加水，以小火慢煮到糖全部溶解與變濃稠為止。

小提示：

市面上販賣的傳統豆花大部分加:石膏.鹽滷或酸醋點凝豆漿，所以吃起來軟軟的入口即化，若加正洋菜加少許的糖凝固，吃起來就QQ的口感也不輸傳統豆花