雞肉鑲蘆筍

雞肉鑲蘆筍

雞肉鑲蘆筍

所需的材料:
雞胸肉、蘆筍、胡蘿蔔、香菇。


調味料:
鹽、味精、料酒、胡椒粉、麵粉、太白粉、香油。

雞肉鑲蘆筍所需的材料


做法:
雞肉鑲蘆筍做法1-2
雞肉鑲蘆筍做法3-4
雞肉鑲蘆筍做法5-6
雞肉鑲蘆筍做法7-8
雞肉鑲蘆筍做法9-10

1. 蘆筍洗淨,切去老根部分,並用刮刀刮去底部的硬皮,這樣依次處理好所有的蘆筍。

2. 鍋內注入適量清水,燒開後加入少許鹽,投入處理乾淨的蘆筍燙到八成熟,然後撈出放在一邊瀝去水分。

3. 蘆筍瀝去水分的時間我們來準備雞肉餡,將雞胸肉洗淨剁成泥狀,香菇洗淨切碎,胡蘿蔔洗淨去皮切碎,將雞肉泥、香菇碎、胡蘿蔔碎放入容器內,加入鹽,料酒,味精,胡椒粉,香油攪拌均勻成餡料備用。

4. 將剛剛做好的雞肉餡鑲到蘆筍上,蘆筍上不必拍乾麵粉,雞肉也可以將蘆筍包裹的很嚴實。

5. 將做好的雞肉鑲蘆筍放入蒸鍋蒸熟。

6. 另燒鍋下油,注入高湯(或者是剛才蒸雞肉鑲蘆筍出來的湯汁),調入鹽,味精,用太白粉勾薄芡,淋到雞肉鑲蘆筍上即可。

雞肉鑲蘆筍

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