茄汁菜包

茄汁菜包

茄汁菜包


所需的材料:
大白菜,豬肉(或者肉餡,也可用蝦肉代替),韭菜,香菇,雞蛋。

調味料:
鹽,料酒,白糖,醬油,胡椒粉,蔥薑末或者蔥姜水,澱粉,香油,番茄醬。
 

做法:
茄汁菜包材料
茄汁菜包材料2



茄汁菜包做法1

茄汁菜包做法2
茄汁菜包做法3
茄汁菜包做法4

1.豬肉洗淨,切成小塊,放入攪拌機中,同時加入鹽、料酒、醬油、香油、太白粉、蔥薑末或者蔥姜水、胡椒粉,攪打成肉餡,然後取出放入容器內,再打入一個雞蛋或者蛋清,攪打均勻。如果你用的是肉餡,就省事多了,但自己做的肉餡會更好吃哦~ 你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~

2.香菇泡發,洗淨切末,放入肉餡中,攪勻。

3.白菜去掉菜幫,只取軟軟的葉子,洗淨後放入開水中燙一下,取出後立即過涼,韭菜也用同樣的方法處理一下。

4.將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上,用乾淨的廚房用布吸去多餘的水分,然後包入肉餡,最後用韭菜固定。

5.將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。

6.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋,放入番茄醬,鹽,白糖,煮開後用太白粉勾芡,澆到菜包上就可以吃了。 


茄汁菜包

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