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海蜇蘿蔔絲
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蘿蔔絲涼拌海蜇 1. 海蜇的處理。無論是海蜇皮、海蜇頭、還是海蜇絲在涼拌前有兩步必不能省略。第一步要用冷水浸泡去醃漬的鹹味。我一般提前兩天開始泡，當中要換三次水。1、海蜇洗淨切成粗條，倒入沸水中馬上撈起，過冷水後碼入盤中。2、白蘿蔔切絲，用鹽醃至出水，擠乾水，放在海蜇上，加鹽、糖調味拌勻。3、在蘿蔔絲海蜇上放少許 ...
海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗淨，瀝水後切成細絲，放盤中；白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，放碗內用鹽醃一下，待出水後濾去水。2.蘿蔔絲放海蜇皮絲盤內，再加入白糖、如何做涼拌海蜇蘿蔔絲- YouTube 海蜇蘿蔔絲的影片▶ 2:52 www.youtube.com/watch?v=URHxaMQi8ZY
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私家菜菜譜海蜇拌蘿蔔絲的做法詳細介紹,天天美食網通過圖文並茂的方式教您海蜇拌蘿蔔絲怎麼做,如何做海蜇拌蘿蔔絲才好吃.食材:海蜇皮100克,蘿蔔絲拌海蜇.白蘿蔔750克，洗淨去皮切絲備用。 2：萬字牌醬油(生抽)醬油3大匙。 3：海蜇絲一帶300克，按說明洗淨，開水燙後
所需的材料：
蘿蔔 1小根
洋蔥 半個
海蜇絲 200克
香蔥 3根
花椒 少許
白芝麻 少許
鹽，白砂糖，米醋，沙拉油適量
做法：
1、海蜇絲洗淨提前浸泡2-3個小時。
2、洋蔥切細絲，加鹽醃幾分鐘。
3、將洋蔥醃出的汁倒掉，用清水洗乾淨控乾水份，將蘿蔔擦成細絲跟洋蔥絲放在一起。
4、再加入少許鹽，同樣拌勻後，醃幾分鐘。
5、將醃出的蘿蔔汁也倒掉，將泡好的海蜇絲加入。
6、依口味調入白糖，鹽，米醋拌勻。
7、鍋中放油，燒熱後用小火將香蔥段，花椒粒熬出香味，至香蔥變成褐色時將花椒得蔥段撈出不要。
8、將白芝麻放在熱油中，炸至微黃有香味時，趁熱澆在海蜇蘿蔔絲，拌勻即可。
小提示：
1、海蜇絲要提前用清水浸泡，多換幾次清水，去除海蜇中過多的鹹味。
2、蘿蔔種類很多，生吃用汁多辣味少者品種比較好。
3、蘿蔔性偏寒涼，脾虛洩瀉者慎食或少食。
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