西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯


在一個偶然的機會,讓我吃了一回西班牙海鮮飯,突然讓我發現了一道美味,體會出原來米的味道可以和各種歐洲食材相襯,怪不得連壽司都擠上了美奶滋。你也嘗試一下這道濃郁的西班牙海鮮飯,體會一場甜鹹兼具的味覺遊戲。


所需材料:
洋蔥、大蒜、香米、番茄、青椒、彩椒、花蛤、青蝦、雞腿、青檸檬、黑橄欖


調味料:
橄欖油、白胡椒粉、食鹽、藏紅花、清水、白葡萄酒


做法:
1、先在鍋中倒入橄欖油,待油熱後爆香蒜末,再放入洋蔥丁、青椒粒和番茄丁翻炒。白葡萄酒醃製好的雞腿肉、洗淨的青蝦和花蛤放入鍋中炒熟。加白胡椒粉和食鹽調味,取出炒制好的雞塊、青蝦和花蛤備用。


2、藏紅花加入清水中浸泡。將香米和藏紅花汁放入鍋內,攪拌均勻,以文火燜煮約15分鐘。


3、將炒飯平鋪在圓形烤盤內,擺放切好的彩椒、雞塊、青蝦和花蛤,然後放入烤箱中以200℃上下火烤制20分鐘即可。


做法簡單,但一定要按著步驟做,因為西餐和中餐還不一樣,先放什麼、放多少,全憑廚師自己把握,而西餐是要按著規定的量來放調味料等材料,所以,做菜一定要用心。
 



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