素炒三絲

素炒三絲

可供2人份

所需的材料:

絲瓜、竹筍、胡蘿蔔、薑絲、辣椒、地瓜粉

做法:

1、利用鋼絲刷將絲瓜表皮粗糙部分刷洗掉,再將絲瓜表皮削下,切絲、川燙後備用(像一般削絲瓜皮一樣,只是削皮前先刷洗過),

2、綠竹筍切絲泡水、胡蘿蔔薑均切絲,辣椒切段備用。

3、加少許油將薑絲爆香,喜歡吃辣者辣椒可與薑絲同時下鍋,將三絲下鍋炒熟調味後,以地瓜粉勾芡即可。

純素者不要加入辣椒絲

蔬菜
煸炒


文章來自: 食譜大全
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