百花紫菜卷

百花紫菜卷

可供2人份

所需的材料:

蝦仁 10個

紫菜 1塊

雞蛋 1個

蟹柳 3條

調味料:

鹽 1/4茶匙

粟粉 1茶匙

胡椒粉 少許

沙拉醬 1湯匙

做法:

1、蝦仁洗淨,抹乾。用刀將蝦仁壓爛,拌入調味品,製成蝦膠。

2、蛋加少許鹽,煎成蛋皮。

3、將紫菜放壽司蓆上,抹上一層蝦膠,放上蛋皮,再抹一層蝦膠,放上蟹柳,將紫菜小心卷好如日本壽司。

4、將紫菜用微波爐保鮮紙包好,用高火加熱3分鐘或用鑊蒸10分鐘,稍冷後,切成約1/2吋之厚件,食時伴以沙律醬。

*切件後,可再把紫菜卷兩面煎至金黃色

日本料理
煎法


文章來自: 食譜大全
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