黃三剁

黃三剁

可供8人份
黃三剁

其實我學生時代是一個很懶的人,如果要是能省了吃飯,我想連飯都要省了,不過,有句俗話說的好,人是鐵,飯是鋼,真理啊。不過我發現一道菜,是最適合懶人吃的了,就是黃三剁。

黃三剁是一道雲南菜,為什麼說黃三剁適合懶人吃呢,因為吃這道菜的時候,不用筷子吃,因為這個菜要是用筷子吃的話,太麻煩,要是用湯匙吃的話更方便。

做這道菜需要材料:

豬肉末、紅黃彩椒、碗豆、蘿蔔乾、洋蔥、剁椒

調味料、醬汁:

鹽、糖、料酒、雞精粉各適量。

據說豌豆有補腎健脾、除煩止渴的功效。在豌豆中含有豐富的營養,除了有蛋白質,還富含的維生素E,能促進腦細胞增生,保持腦細胞的活力。

做法:

1、先將所有的食材切成與碗豆大小,在鍋內熱油,六成熟時,把肉末倒入,炒乾為止,拔到鍋的一邊,在鍋的另一邊倒入剁椒,炒出香味後和肉沫炒勻。

2、然後倒入料酒,調入糖,炒勻,盛起備用。

3、再用鍋內餘油將洋蔥炒至微微發黃,加入蘿蔔乾,再加入碗豆炒至斷生,加入紅、黃彩椒炒勻,加適量鹽、雞精粉調味料,最後倒入肉末炒勻即可。

雲南菜
煸炒


文章來自: 食譜大全
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