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鹽酥龍珠
所需的材料：
魷魚嘴 100克
蒜味花生 150克
蒜末 2大匙
蔥花 4大匙
紅辣椒末 1大匙
脆酥粉 適量
調味料A：
鹽 1/4大匙
白胡椒 少許
米酒 少許
調味料B：
胡椒鹽 1/2大匙
米酒 少許
做法：
1、取一碗，魷魚嘴洗淨後放入，再加入調味料A醃漬約20分鐘備用。
2、熱油鍋，將魷魚嘴沾脆酥粉放入約180℃油鍋以中火炸約2分鐘取出備用。
3、熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、紅辣椒以小火爆香，再加入魷魚嘴與調味料B轉大火快速拌炒約30秒，起鍋前放入蒜味花生、蔥花拌勻即可。
炒類
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