香蕉煎餅
因香蕉含有稱為「智慧之鹽」的磷。又有豐富的蛋白質、糖質、鉀、維他命A和C。同時纖維質也多,堪稱相當好的營養食品。其鉀的功能有益高血壓,也適合便秘、肌膚粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳桿菌,是對人體有益的菌,不單可幫助消化,更可抑制酵母菌的生長,還可幫助人體免遭其他菌的入侵。所以早餐吃營養豐富的食物,既可幫助你一天裡充滿活力,更可令你抵抗病菌入侵。
所需的材料:
香蕉 1根
雞蛋 2個
砂糖 40克
牛油2 0克
優酪乳 85cc
牛乳 90cc
麵粉 140g
泡打粉 1湯匙
鹽 少許
做法:
1、麵粉加泡打粉過篩備用,牛油隔水加熱溶化備用。
2、取一大型圓碗、將蛋打散,加入砂糖拌勻,然後加入鹽、乳酪及牛奶,用打蛋器攪伴勻。
3、加入溶化的牛油及麵粉拌勻,擱置約30分鐘,待麵粉團發透。
4、用叉子將香蕉壓碎,加入〈3〉料中拌合。
5、平底煎板以中溫,放入心型模,再將4料加入模中,待麵糊表面起泡即可翻面,續烤成金黃色即成。
6、或可用餅夾煎來吃,便可弄出更多花款。餅夾先加熱,把餅夾塗上油,把麵料倒入餅夾中,放在爐上燒至兩面微黃即可取出,切開一片的餅,趁熱食,吃時隨你喜好塗上牛油、蜂蜜或果醬等,即可。
小提示:
用餅夾煎至兩面漂亮的金黃色香蕉餅
還有~麵粉是~~中低筋麵粉????