香蕉煎餅

因香蕉含有稱為「智慧之鹽」的磷。又有豐富的蛋白質、糖質、鉀、維他命A和C。同時纖維質也多,堪稱相當好的營養食品。其鉀的功能有益高血壓,也適合便秘、肌膚粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳桿菌,是對人體有益的菌,不單可幫助消化,更可抑制酵母菌的生長,還可幫助人體免遭其他菌的入侵。所以早餐吃營養豐富的食物,既可幫助你一天裡充滿活力,更可令你抵抗病菌入侵。

材料
香蕉1隻
蛋2隻
砂糖40克
牛油20克
酸乳酪85cc
牛乳90cc
麵粉140g
泡打粉1湯匙
鹽少許

做法
1.麵粉加泡打粉過篩備用,牛油隔水加熱溶化備用。
2.取一大型圓碗、將蛋打散,加入砂糖拌勻,然後加入鹽、乳酪及牛奶,用打蛋器攪伴勻。
3.加入溶化的牛油及麵粉拌勻,擱置約30分鐘,待麵粉團發透。
4.用叉子將香蕉壓碎,加入〈3〉料中拌合。
5.平底煎板以中溫,放入心型模,再將4料加入模中,待麵糊表面起泡即可翻面,續烤成金黃色即成。
6.或可用餅夾煎來吃,便可弄出更多花款。餅夾先加熱,把餅夾塗上油,把麵料倒入餅夾中,放在爐上燒至兩面微黃即可取出,切開一片的餅,趁熱食,吃時隨你喜好塗上牛油、蜂蜜或果醬等,即可。
用餅夾煎至兩面漂亮的金黃色香蕉餅



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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: -
回復回復food[2011-11-23 03:09 AM | del]
使用中筋麵粉即可
回復回復小穎[2011-11-15 00:25 AM | del]
請問一下~餅皮~~要怎ㄇ做^^

還有~麵粉是~~中低筋麵粉????
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