銀絲煎餅

銀絲煎餅

可供5人份
銀絲煎餅

 

銀絲煎餅

麵皮所需的材料:

麵粉 150克

熱水 50克

涼水 30克

餡料調味料、醬汁:

香蔥、醃肉、紅薯粉條、鹽、芝麻油

做法:

銀絲煎餅做法1

1、麵粉中加入開水,邊加邊攪拌。

銀絲煎餅做法2

2、再加入涼水,充分攪拌均勻,揉成光滑的麵團,蓋布醒半小時以上。

銀絲煎餅做法3

3、香蔥洗淨,煙肉適量,紅薯粉條泡軟。

銀絲煎餅做法4

4、香蔥和煙肉切丁,粉條切段。

銀絲煎餅做法5

5、醒好的面均勻地分成四等分,取一份搓圓按扁。

銀絲煎餅做法6

6、擀開成長方形,依次鋪上煙肉、香茗和粉條。

銀絲煎餅做法7

7、加少量芝麻油和鹽,把四邊向裡折起,包緊。平底鍋熱鍋熱油轉小火,放入煎餅,加蓋,煎至兩面金黃即可。

小提示:

1、這是一款半燙面煎餅,面要和軟一點,我給出麵粉的量供參考,主要是給出麵粉和水的比例。

2、醃肉可以用火腿腸或者脆皮腸代替。

銀絲煎餅
中式點心
煎法


文章來自: 食譜大全
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