西式:叉燒拉麵

西式:叉燒拉麵

可供1人份

叉燒拉麵材料:

拉麵 4兩

叉燒肉 5片

魚板 2片

水煮蛋 1粒

海苔 2片

豆芽菜 1把

炒過的洋蔥 適量

波菜 1根

蔥花 適量

炒過白芝麻 少許

調味料:

叉燒拉麵高湯

鹽 適量

叉燒拉麵高湯材料:

大骨頭 2副

雞胸肉 2個

高麗菜 1/2顆

馬鈴薯 1-2個

蘋果 1-2個

青蔥 4根

叉燒拉麵高湯做法:

1、大骨頭、雞胸肉川燙去除血水及皮油後冷水洗淨;高麗菜對剖;馬鈴薯去皮對剖;蘋果洗淨連皮對剖;青蔥洗淨去根鬚不切。

2、將所有材料放入快鍋,加水至高水位線,蓋上快鍋孤蓋,以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火,計時50分鐘熄火,稍燜一會兒,等紅色指示桿下降即可開蓋。

3、待起鍋後,過濾湯汁,加入適量鹽調味即可。

叉燒拉麵做法:

1、煮麵鍋中加水半鍋煮滾後,轉中火放入拉麵。

2、等麵煮熟後,撈出放入碗中,加入高湯,放入配菜即成。

拉麵
燜煮


文章來自: 食譜大全
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