蔥燉豬腸

蔥燉豬腸

可供8人份
蔥燉豬腸

所需的材料:

豬小腸 700公克

蔥段 700公克

薑片 5公克

水 1000㏄

@洗豬腸材料:

鹽 適量

麵粉 適量

調味料、醬汁:

鹽 1小匙

做法:

1、豬小腸剪除多餘油脂後洗淨,內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨,再加麵粉繼續搓揉乾淨備用。

2、將作法1的豬小腸放入沸水中汆燙約10分鐘,撈出沖洗乾淨備用。

3、將作法2的豬小腸放入鍋中加入蔥段、薑片與水,再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。

4、取出小腸切小段再放回鍋內,加入所有調味料、蔥段續蒸約15分鐘即可。

內臟料理 煲湯


文章來自: 食譜大全
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