草莓乳酪塔

草莓乳酪塔

所需的材料:

A.塔皮 450公克

B.吉利丁 4片

奶油乳酪 150公克

原味優格 30公克

細砂糖 15公克

草莓果泥 100公克

打發鮮奶油 100公克

白蘭地酒 10公克

裝飾:

草莓 8粒

打發鮮奶油 適量

做法:

1、將塔皮分割成每個約25公克,捏入塔模中為底,移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘,取出冷卻。

2、將材料B中的吉利丁泡水軟化後,隔水加熱至完全融化。

3、將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻,加入作做2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。

4、將做法3以擠花袋擠入做法1中,移入冰箱冷藏約1小時,時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。

烘焙 甜點


文章來自: 食譜大全
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