芥欖菜肉末四季豆

芥欖菜肉末四季豆

可供6人份
芥欖菜肉末四季豆

每次請朋友們來家裡吃飯,我都會準備不同的菜,來餵他們的嘴巴,當然還希望從他們的嘴裡不時冒出幾句讚美的詞句,前幾日剛在電視上學了一道欖菜肉末四季豆,決心學會了留在下次聚會一展身手。

四季豆俗稱豆角,生四季豆裡含有一種叫凝集索的毒蛋白,但是它可以在高溫中被分解,如果四季豆沒有完全熟透,食用了可能會中毒,所以我們都喜歡在家做四季豆,食用安全放心,所以做這道菜之前,提醒您必須要充分炒熟。

所需的材料:

豬肉末、四季豆、芥欖菜、 蒜、蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞精粉

做法:

1、首先,是做菜的準備工作,將豬肉末中加入少許料酒,攪拌備用,新鮮的四季豆去兩頭與老筋,洗淨後切成顆粒,蔥、姜、蒜切末。

2.、準備工作做好了,就可以做鍋熱油了,油至七成熱時,放入切好的四季豆,煸炒至完全熟後盛出備用。

3、再往鍋中到適量的油,將蔥姜蒜末倒入爆香,放入肉餡,翻炒熟後,將四季豆回鍋,再依次放入芥欖菜、鹽、糖,翻炒片刻,出鍋前加入少許雞精粉即可。

芥欖菜肉末四季豆簡單易學,是一道很可口的下飯菜,一定會讓你在朋友家人面前大顯身手的,趕快來試試吧。

芥欖料理
炒法


文章來自: 食譜大全
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