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羊肉爐(冬令進補)
作者:food 日期:2007-02-10
材料：
羊肉塊 ... 600公克（帶皮，或羊腱切塊）
老薑 ... 2大塊
當歸料包 ... 1包
高麗菜 ... 1/2個
茼蒿 ... 1把（或綠色蔬菜）
調味料
鹽 ... 1小匙
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
酒 ... 1杯
做法：
1.羊肉塊用沸水燙一滾，去血水換清水，放入小燉鍋內。
2.高麗菜及茼蒿洗淨，老薑去皮拍開備用。
3.將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內，用小火慢燉1又1/2小時，肉愈爛愈好吃。
4.然後放入高麗菜，再煮 20 分鐘即可。
5.茼蒿吃時再燙。
備註：
1.用可預約爐具，先將羊肉塊燉爛，然後放入高麗菜，再煮 20 分鍾即可。
2.在超市可買到帶皮羊肉塊附料包。
3.可配飯吃，也可在鍋裡下麵吃。
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