羊肉爐(冬令進補)

羊肉爐(冬令進補)

可供2人份

所需的材料:

羊肉塊 600公克(帶皮,或羊腱切塊)

老薑 2大塊

當歸料包 1包

高麗菜 1/2個

茼蒿 1把(或綠色蔬菜)

調味料:

鹽 1小匙

醬油 1大匙

糖 1大匙

酒 1杯

做法:

1、羊肉塊用沸水燙一滾,去血水換清水,放入小燉鍋內。

2、高麗菜及茼蒿洗淨,老薑去皮拍開備用。

3、將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內,用小火慢燉1又1/2小時,肉愈爛愈好吃。

4、然後放入高麗菜,再煮20分鐘即可。

5、茼蒿吃時再燙。

小提示:

1、用可預約爐具,先將羊肉塊燉爛,然後放入高麗菜,再煮20分鍾即可。

2、在超市可買到帶皮羊肉塊附料包。

3、可配飯吃,也可在鍋裡下麵吃。

羊肉
燜煮


文章來自: 食譜大全
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