紅燒牛肉

紅燒牛肉

可供4人份
紅燒牛肉

所需的材料:

牛肋排肉 900公克

紅白蘿蔔 各一支

紅蔥頭 一個

紅番茄 一個

八角 三個

沙拉油 二匙

薑 三片

調味料:

醬油 三匙

辣豆瓣醬 一匙

甜麵醬 一匙

做法:

1、牛肋排肉切成四公分大小,放入滾水中煮出血水後熄火,將鍋內的水倒掉,牛肉洗淨瀝乾,再把調味料攪拌在洗淨的牛肉上醃三十分鐘。

2、紅白蘿蔔洗淨削皮後切成丁塊狀,洋蔥頭剝皮清洗切成塊狀,紅番茄洗淨切片。

3、油鍋燒熱了先炸香八角、薑片,再放入醃好的牛肉翻炒幾下,接下來將洋蔥頭和在一起炒香,放入三碗水燒開後改小火,燉五十分鐘,再加入紅白蘿蔔燜煮二十分鐘,最後放入番茄片,翻炒幾下熄火挑出八角即成。

特色:

這道紅燒牛肉只要加些水,就是紅燒牛肉麵的最佳湯頭,這是北方人的作法,味道香濃又帶有天然的甜味。

牛肉料理
紅燒牛肉

文章來自: 食譜大全
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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: 50394

回復回復小珍[2010-12-11 01:13 PM | del]
材料是紅蔥頭   做法是洋蔥頭  怪怪的
不過如果是洋?  就不用寫頭才對
所以可能是紅蔥頭
回復回復紅伶[2010-12-05 04:05 PM | del]
請問 是紅蔥頭還是洋?頭呢? 這兩種東西應該不同吧!

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