白甘蔗火鍋

可供10人份
白甘蔗火鍋

所需的材料:

白甘蔗湯頭 1500cc

透抽    6隻

高麗菜   1/3顆

玉米    1段

金針菇   1把

香菇    1朵

蕃茄    1片

芋頭    1塊

綜合火鍋料 適量

冬粉    1把

做法:

取適量白甘蔗湯頭裝鍋,搭配材料B邊煮邊食用即可。

白甘蔗湯頭

所需的材料:

白甘蔗    8小節

雞骨     300公克

豬大骨    900公克

洋蔥     200公克

紅蘿蔔    200公克

水      8公升

做法:

1、洋蔥剝皮切塊;紅蘿蔔洗淨切塊;白甘蔗去皮切小段,備用。

2、雞骨、豬骨汆燙後洗去穢血,備用。

3、取一湯鍋,加入水與作法1、2的材料,開大火煮滾,煮至滾沸後,轉小火續熬煮約4小時,過濾出清湯後即為白甘蔗湯頭。

火鍋料理 鍋鍋湯頭
熬煮




文章來自: 食譜大全
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