涼麵

• 隨著天氣的轉暖，夏天就這樣悄悄的來了，我的老婆又開始還念去年夏天的涼麵了，每到夏天，我經常吃涼麵，如果不吃涼麵，那我一定是在吃黃瓜，為了減肥。我的朋友們說，我做的涼麵是最好吃的，所以，每次到我家，總會讓我做涼麵，說實話，麵食裡，我只會做涼麵，因為涼麵的面是現成的。
• 做涼麵，首先要到市場買底下食材：

所需的材料：

涼麵、番茄、黃瓜、鹹鴨蛋、培根

調味料、醬汁：

蘋果醋、白糖、雞精粉、醬油、鹽、涼白開適量

做法：

1、先在涼白開水中放入冰塊，然後加入蘋果醋、白糖、雞精粉、醬油、鹽、番茄片，薑片、黃瓜條、香蔥段上，進冰箱冷藏室備用，這就是做涼麵用的湯。

2、然後把乾涼麵用清水浸泡2小時，用手揉搓，讓它完全散開，一定要泡過才可以煮的，不然麵條會像皮筋一樣，特別難煮透。

3、把水燒開，放入涼麵，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟，就可以撈出了。

4、再把煮好的涼麵撈出後，立即放入已經備好的冰水中，並連續沖3—4次，瀝乾水分後放入碗內。

5、最後倒入冷藏好的酸甜可口的冷麵湯，最後按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜就可以了，一碗超級棒的自製涼麵就做好了。

我的涼麵之所以好吃，是因為我兌的湯好，酸甜適口，如果你也喜歡吃涼麵，不妨試試看。