掃街小食 - 大菜糕蛋

掃街小食 - 大菜糕蛋

可供2人份

掃街小食-大菜糕蛋:晶瑩剔透的大菜蛋是人見人愛的香港小食,尢其在夏天,吃吃冰涼的大菜蛋﹐由喉嚨涼到入心﹐才叫人真正舒暢。

所需的材料:

大菜 15克

水 750cc

糖 100克

雞蛋 3隻

塑膠蛋殼 數個

做法:

1.大菜洗淨剪碎。

2.用沸水煮溶大菜時,邊攪拌邊加入糖。

3.將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。

4.待大菜溶液稍冷卻後,用塑膠蛋殼盛載大菜溶液並置於雪櫃中冷凍至凝結。

5.數小時後取出剝去塑膠蛋殼即可食用

雞蛋
冷凍


文章來自: 食譜大全
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