拌五香黃豆

拌五香黃豆

可供5人份
拌五香黃豆

黃豆的營養價值最豐富,素有「豆中之王」之稱,被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」。乾黃豆中含高單位蛋白質約40%,為其他糧食之冠。

所需的材料:

黃豆

胡蘿蔔

芹菜

甜紅椒

調味料、醬汁:

五香料水

味精

香油

做法:

1、乾黃豆加水浸泡一夜,洗淨取出。

2、製作五香料水,水中加花椒,大料,香葉,豆蔻,小茴香,桂皮適量,放入黃豆,水開後小火煮半小時後加鹽再煮十分鐘,閉火放涼。

3、胡蘿蔔,芹菜切丁抄水,甜紅椒切丁和抄水後的胡蘿蔔,芹菜一起加鹽,糖,味精,香油攪拌,後加入五香黃豆拌勻即可。

黃豆料理
炒法


文章來自: 食譜大全
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