咖喱雞塊

咖喱雞塊

可供4人份
咖喱雞塊

所需的材料:

帶骨雞肉 350克

馬鈴薯  150克

大蔥  50克

咖喱粉  20克

大蒜  2瓣

麵粉  10克

紹興酒 適量

雞精粉 適量

鹽  適量

做法:

1、將雞肉收拾乾淨,適當切塊,放入水鍋中稍煮,撈出洗淨浮沫待用;馬鈴薯削皮後切成適當大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。

2、鍋中放油燒至五成熱,下馬鈴薯炸至結殼黃亮時,撈出瀝乾油待用;雞塊也用油炸至表面略乾時,撈出瀝油待用。

3、炒鍋放油約兩湯匙,放入咖喱粉、麵粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大蔥煸香,加入小半杯水將面和開,再加入一飯碗水,放入雞精粉攪勻,放入雞塊,烹入紹興酒,用中火加熱5分鐘,再加入馬鈴薯,調好鹹淡,煮至雞肉熟爛汁濃時,淋香油出鍋即可。

雞肉料理
燜煮


文章來自: 食譜大全
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