乳香脆骨

乳香脆骨

可供4人份
乳香脆骨

所需的材料:

脆骨 2塊

腐乳 20ml

酥炸粉 半袋

白糖 5克

料酒 15ml

香蔥 少許

做法:

1、脆骨洗淨後,切成小塊,加入腐乳、白糖、料酒拌勻,然後醃製30分鐘。

2、然後將醃好的脆骨取出,裹上一層酥炸粉,放入5成熱的油鍋中,用中火將脆骨慢慢炸至捲曲,成熟即可。

小提示:

這個菜用一般吃火鍋的醬豆腐就可以了,或者用南乳,只要利用瓶底剩餘的湯汁和醬豆腐碎末即可。醬豆腐本身就有鹹味,而且顏色也很重,因此醃製的時候不需要再添加鹽和醬油了;剩餘的醬豆腐汁還可以做腐乳燒肉、燒排骨等菜,口味也很好;酥炸粉在超市賣麵粉、干調味料的貨櫃有,價格不貴,口味有很多種,蒜香的、五香的、麻辣的等等,可以根據自己口味選擇。實在買不到的話,下鍋前裹上一層干澱粉也是一樣的。

排骨料理
炸法


文章來自: 食譜大全
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