【美女廚房】最牛氣的佐酒小菜

【美女廚房】最牛氣的佐酒小菜

可供3人份
【美女廚房】最牛氣的佐酒小菜-乾煸辣炒牛肉做法

乾煸辣炒牛肉

所需的材料(三人份):

牛肉  366克

海苔  5片

青椒  1個

姜   3片

蒜   2瓣

乾辣椒 5根

醃料:

鹽  1湯匙

白糖 1湯匙

醬油 1湯匙

油  2湯匙

調味料、醬汁:

油  5湯匙

孜然粉 2湯匙

鹽  1/3湯匙

白糖 1/4湯匙

雞粉 1/2湯匙

做法:

1、牛肉洗淨,逆著紋理切成薄片,加入1湯匙鹽、1湯匙白糖、1湯匙醬油和2湯匙油拌勻,醃制30分鍾;蒜頭剁成蓉,姜切成絲;青椒切成小塊。

乾煸辣炒牛肉做法1

2、燒熱鍋內5湯匙油,爆香姜蒜、乾辣椒和青椒塊,倒入牛肉片大火爆炒至其變色。

乾煸辣炒牛肉做法2
乾煸辣炒牛肉做法2-2

3、加入2湯匙孜然粉、1/3湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和5湯匙清水,與牛肉一起拌炒2分鍾。

乾煸辣炒牛肉做法3

4、孜然牛肉盛入碟中,將海苔片撕成小塊,放入孜然牛肉中,即可開動了。

乾煸辣炒牛肉做法4
最牛氣的佐酒小菜-乾煸辣炒牛肉做法

小提示:

1、乾辣椒應先用溫水浸泡幾分鍾,瀝乾水後下鍋,使乾辣椒不容易被炸焦。

2、孜然有顆粒狀和粉狀的,顆粒狀的孜然入菜會比較香,買不到的話,可改用孜然粉。

3、孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效,能祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛,對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。

4、用孜然調味,量不宜過多,孜然性熱,夏季應少食,便秘或痔瘡者應少食或不食。

乾煸辣炒牛肉
小菜 下酒菜
炒法


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此食譜
評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 1078

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表食譜評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.