【美女廚房】之當肉片遇到彩椒

【美女廚房】之當肉片遇到彩椒

可供2人份
家常彩椒料理 家常彩椒材料

所需的材料(兩人份):

青椒 1個

黃椒 1個

紅椒 1個

豬肉 3兩

蒜頭 3瓣

調味料、醬汁:

油 5湯匙

醬油 1/2湯匙

鹽 1/3湯匙

雞粉 1/2湯匙

生粉 1湯匙

做法:

1、豬肉切成薄片,加1/2湯匙油、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/4湯匙雞粉攪拌均勻,醃5分鍾入味。

家常彩椒做法1

2、3個菜椒切成塊,蒜頭拍扁切丁,加2湯匙油入鍋燒熱,灑點蒜丁爆香,倒入醃好的肉片快速炒至肉色變白,然後撈起。

家常彩椒做法2

3、趁鍋熱再加2湯匙油,爆香蒜丁後倒進菜椒塊,大火翻炒2分鍾。

家常彩椒做法3

4、將剛才炒好的肉片倒進鍋,炒1分鍾左右後加1/3湯匙鹽、1/4湯匙雞粉,炒勻即可裝盤。

家常彩椒做法4
家常彩椒 家常彩椒

小提示:

1、菜椒宜選表皮光滑、外觀飽滿、顔色光鮮,且以輕捏底部有彈性的為佳;挑選菜椒時,先搖一搖它,如果有晃動感,就代表菜椒已注過水了。

2、傳授各位菜椒的切法,先切去菜椒的頭尾,它會呈圓柱形,將菜椒切成四瓣,切掉裏面的白筋和籽,再將菜椒切成大小一致的方塊。

家常菜
煸炒


文章來自: 食譜大全
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