醬香歡鯉魚

醬香歡鯉魚

可供3人份
醬香歡鯉魚

昨天吃了一條魚,很好吃,除了味道鮮美之外,醬汁也很濃郁,非常的好吃,我一個人就吃了大半條,真的很好吃,下面我就介紹一下這個美味的做法。

所需的材料:

鯉魚、油、薑末、蔥花、紅辣椒

調味料、醬汁:

豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、紹興酒

做法:

1、先將魚洗乾淨後,在魚身的兩面每隔一段橫切一刀,為的是更能入味。把魚放到加了鹽、醋的開水鍋裡稍燙一下,除掉腥味。

2、再在鍋裡倒入油,煸炒蔥、豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉,再加入紹興酒、清水調拌均勻,等水燒開後,把魚放入。改入小火燉20分鐘,再改旺火上燒到大開。

3、準備鋪盤,把豆苗和木耳焯水墊在盤子上面,把魚撈出來瀝湯,放在盤裡;把剩下的湯汁澆在魚上,再撒上香蔥花、紅辣椒絲即成。

魚料理
煸炒


文章來自: 食譜大全
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