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酸菜肉末
所需的材料：
酸菜
豬肉
調味料、醬汁：
植物油
鹽
醬油
姜
香蔥
胡椒粉
料酒
青紅辣椒
做法：
1、把酸菜用涼水沖洗擠掉水分切末，蔥姜洗淨切末，青紅辣椒洗淨切丁，豬肉切末。
2、熱鍋加植物油少許，油熱8成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味，加料酒、姜、醬油、胡椒粉翻炒均勻。
3、加酸菜、青紅辣椒翻炒出酸菜的香味，加些雞精粉翻炒均勻，撒上香蔥翻炒均勻即可。
小提示：
1、豬肉一定得翻炒出香味，泡酸菜一定得翻炒出酸菜的味道。
2、喜歡吃辣椒的，最好加泡辣椒更美味，加鹽事先得嘗嘗味道再加酸菜，不然可能就太鹹了。
豬肉料理 開胃菜
煸炒
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引用通告: