Q彈爽口的涼拌章魚

Q彈爽口的涼拌章魚

爽口彈牙的涼拌章魚

 

爽口彈牙的涼拌章魚

 

爽口彈牙的涼拌章魚

 

涼拌章魚的做法;涼拌章魚怎麼做;涼拌章魚的家常做法:1.章魚洗淨切成條,加入米酒、胡椒粉、鹽、薑末和蒜末抓勻,醃製30分鐘入味2.將姜、蒜和青紅椒都切成末,置入碗內待用3.燒熱半鍋水,倒入章魚汆燙10—15秒,涼拌章魚的影片▶ 4:52 https://www.youtube.com/watch?v=CstNufIgjtY 材料:小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片調味料: A.白胡椒粉、百里香、鹽、白酒B.白醋2大匙、橄欖油6大匙、鹽適量、黑胡椒粒;最近早晚都透著些許涼意(昨天晚上睡覺竟然不用開冷氣) 過完中秋大概就要跟夏天正式說byebye了涼拌菜應該會開始換成^&*$湯、#$^%鍋之類的吧!!

涼拌章魚的相關搜尋:涼拌章魚腳,涼拌魚皮,涼拌鮪魚,涼拌魚片,涼拌魚肝,魚露涼拌,涼拌柴魚,涼拌洋蔥鮪魚,涼拌魚皮做法,涼拌魚皮料理

義式涼拌章魚拌章魚,蕃茄洗淨,將外皮劃十字,以熱水燙過後去除皮及籽,小黃瓜洗淨,連同洋蔥一起切成小丁狀備用。 2.章魚腳洗淨,以沸水汆燙至熟,取出切斜片狀,隨即浸泡在冰水中1 小時 30 分鐘,西餐前菜除了湯、沙拉,也可以試試這個涼拌章魚。檸檬涼拌章魚海帶芽作法:海帶芽,日語叫做若芽,盛產於日本東北的三陸海岸地區。章魚配海帶芽,加上酸酸甜甜的醬汁,是很受歡迎的酢物。酢物是日本料理的一種, ...

爽口彈牙的涼拌章魚

 

爽口彈牙的涼拌章魚

 

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所需的材料:

章魚 400克

韭菜 適量

紅辣椒 1根

涼拌章魚的材料

看看,這章魚有多新鮮,吸住盤邊拉都拉不動。

調味料、醬汁:

鮮醬油 1大勺

薑汁 1大勺

姜 3片

米醋 2大勺

做法:

1、將新鮮活跳的章魚裝入袋子中。提起袋子,使勁向下摔打,直至章魚都不動了為止。

2、將摔死的章魚放在水中,仔細清洗淨吸盤。

3、接下來要去除腥味,鍋中水加入薑片燒開,用手提起章魚,將頭部先浸入水中,直至硬挺,然後鬆手。

4、焯至章魚的足全部捲起,變色後煮兩分鐘(喜歡鮮彈的時間更短些),用手掐一足尖部位,可輕鬆掐斷即關火。

5、迅速將章魚丟入冰水中,這步驟最重要,也是彈牙的關鍵。

6、我們只取章魚的腳,將頭留作別用(可以做湯,炒食),將每條腳都分切開。

7、入入少許韭菜段,紅尖椒,然後加入一大勺鮮味醬油。

8、再加入一大勺薑汁。

9、再入兩大勺米醋拌勻即可。

爽口彈牙的涼拌章魚

 

爽口彈牙的涼拌章魚

 

爽口彈牙的涼拌章魚

小提示:

1、此法適合鮮活的章魚,摔過的章魚白酌來吃,也同等給力。

2、海鮮本身略帶鹹味,且鮮味醬油有鹹味,所以此菜不必再放鹽。

3、章魚的頭部可以做湯,放一小把韭菜,幾滴香油,少許胡椒粉,同樣鮮美。

爽口彈牙的涼拌章魚

 

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文章來自: 食譜大全
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