蒜香燒汁蝦夷貝

來日本就是要大啖日本鮮美的海鮮，這道菜是夫婿來這裡教學的一道料理之一，十分美味；這道海鮮料理也常出現於法式料理中，當然取名都有所不同，也因不同地方的口味在醬汁調味上會有稍許的變化。好了，透過飯店整理好的資料圖片，我將這食譜就發不出來，做法簡單及烹煮的時間也很快，很容易在家裡製作的。

所需的材料：

蝦夷貝　600克

蒜末　2勺

調味料、醬汁：

味極鮮　2勺

蠔油　1勺

糖　少許

料酒　少許

水　適量

太白粉　適量

食用油　少許（燒汁的添加可以使味道更醇厚，豐富凍鮮食材的口感，覺得麻煩的話可以像清蒸食材那樣操作）

做法：

1、將蝦夷貝解凍。

2、將殼和肉清洗乾淨放回原殼，開水上屜蒸3分鐘，關火取出。

3、鍋中放油將蒜末炸至金黃，蒜香飄出。

4、將提前兌好的料汁倒入鍋中，燒開後加太白粉勾薄芡，淋少許明油。

5、將燒汁澆到蒸好的蝦夷貝上即可。