糖醋帶魚
所需的材料:
新鮮白帶魚
香菇
雞蛋
青豆
洋蔥
番茄
姜
蒜
調味料、醬汁:
醬油
番茄醬
香油
香醋
麵粉
鹽
糖
煎白帶魚部分:
做法:
1、帶魚切段,放入醬油、澱粉、鹽、半個全蛋液。
2、拌勻,醃10分鐘。
3、番茄、香菇、洋蔥切丁,姜、蒜切末。
4、將醃好帶魚炸至兩面金黃,微微有點焦,撈起瀝油。
製作糖醋汁部分:
做法:
5、鍋裡放少許炸帶魚的油,將蔥姜爆香。
6、放入番茄丁,炒至出汁。
7、放入洋蔥丁、香菇丁,1/3湯匙鹽,略炒。
8、放一碗清水煮開。
9、放適量番茄醬和糖,煮開。
10、放少許澱粉拌勻。
11、倒入青豆,湯汁變稠即可關火。
將湯汁淋在炸好的帶魚上!
魚料理
糖醋
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