冬瓜醬蒸魚

Sep

food 2007-09-23 海鮮料理食譜

所需的材料：

珍珠石斑　1尾

鹹冬瓜醬　適量

薑絲　10公克

調味料、醬汁：

香油　1茶匙

做法：

1、將珍珠石斑洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2、起一滾鍋，水滾後將作法1的珍珠石斑入鍋汆燙，燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。

3、將鹹冬瓜醬淋在作法2的魚上，表面放上薑絲，封好保鮮膜後放入蒸籠內，以大火蒸約15分鐘取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。

海鮮料理魚料理

蒸法

文章來自: 食譜大全

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