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龍田式炸豬肉
日式料理：龍田式炸豬肉
所需的材料：
豬肉薄片 200克
太白粉 少許
蘿蔔嬰 1/2袋
小番茄 2粒
炸油 適量
醃料：
料酒 1大匙
醬油 1.5大匙
薑汁 2小匙
做法：
1、豬肉薄片切成一口可食的大小，淋上醃料與薑汁略拌後，靜置5分鐘左右使其入味。
2、將蘿蔔嬰切成3cm左右長的小段。
3、炸油加熱至175℃，輕輕瀝乾肉片上醃料，再塗上一層薄薄的太白粉，入鍋油炸。
4、慢慢炸到顏色變成金黃，以筷子觸壓有酥脆感時，即可盛入盤中。瀝乾油脂，再置於器皿上，撒上蘿蔔嬰，再以小番茄點綴盤緣。
小提示：
蘿蔔嬰、小番茄為裝飾用
日式料理 豬肉料理
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引用通告: