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鮮肉包
麵團原料（12個包子的量）：
中筋麵粉 250克
溫水 125克
酵母 1小勺
糖 1小勺
鹽 1/2小勺
包子餡料：
肉餡 150克
包心菜 100克
醬油膏 1/2小勺
醬油露 1小勺
料酒 1小勺
蠔油 1小勺
花生油 3小勺
香油 1小勺
鹽 1/2小勺
做法：
1、麵粉裡加入糖和鹽攪拌均勻，溫水溶解酵母，分多次倒入酵母水，揉成光滑麵團，溫暖處發酵。
2、肉餡裡加入半小勺醬油膏、1小勺醬油露、1小勺料酒、1小勺蠔油，倒入3小勺花生油和1小勺香油，醃製一會兒。
3、包心菜切碎，蔥姜切碎，加入肉餡裡，先別拌餡先處理麵團，發酵好的麵團揉勻搓條，切成32克每個的劑子，按扁後擀成面皮。
4、在包子餡上撒半小勺的鹽攪拌均勻，用麵皮包入餡料，即成包子，包好的包子放入籠屜，醒發20分鐘。
5、鍋中水燒開後放入籠屜，中大火蒸12分鐘即可關火。
小提示：
1、發麵的時候秉承著面和水的比例大約在1:2的原則，冬天酌量加點，夏天減點。
2、用水溶解酵母能激活酵母的活性，這樣蒸出的包子比較軟。
3、肉餡要事先醃製才入味，包心菜的包子，油要稍微多一些。
4、拌包子餡的時候，包的時候再加鹽，鹽別加太早，容易出水。
5、蒸包子之前要二次發酵一下，這樣做出的包子才會軟Ｑ又白嫩。
名店基礎肉包大公開包製蒸製篇中式點心- YouTube 鮮肉包的影片▶ 9:58 www.youtube.com/watch?v=OvEXIYpfsi4 2014年7月29日 - 上傳者：夢幻廚房在我家 Dream Chef Home
鮮肉包第四次做肉包不得不說這個肉包真是愈做愈上手啦，出爐蔥花捲＆第三次做肉包這個肉包吃過的都給正面評價ㄟ因為上鮮肉包琳達公主的烘焙筆記如何蒸出白泡泡幼咪鮮肉包；如何蒸出白泡泡幼咪咪沒氣泡不塌陷的包子. 鮮肉包成品3. 以前一直以為做包子饅頭比麵包容易很多，既不用拉薄膜檢查筋度也不用管攪拌，材料餡的部份：絞肉500g 醬油65g 大蔥一根白胡椒粉適量薑末適量.炒熟的餡料大多是酸菜包 梅乾菜包這種台灣一般肉包都是直接生的蒸 15分鐘絕對會熟! 這種做法比較有一點湯汁麵皮會沾上湯汁很好吃! 不用客氣!
Howard小時候超愛吃肉包, 隨著年紀增長和飲食習慣調整, 他對肉並日漸淡疏很少嚷嚷著要吃肉燥, 煮咖哩開始偏向蔬食咖喱, 蔬食披薩更是吃的 ...食譜大全鮮肉包的相關搜尋：鮮肉包做法|鮮肉包子做法|鮮肉包食譜|正常鮮肉包|上海鮮肉包|五福鮮肉包|鮮肉包作法|宜蘭鮮肉包|正好鮮肉包|天美鮮肉包
三峽榕樹下鮮肉包 詳細的地理位置，建議看最後的經緯度，以googlemap 去定位，很清楚～ 三峽榕樹下鮮肉包(3).JPG 裡頭很多人在工作，買的人也很多！
香蔥鮮肉包食譜 2015年6月15日 - 香蔥鮮肉包作法：親自DIY做包子..饅頭..麵包等等食物..是讓人最安心的事了! 因為最清楚自己放的材料..是怎樣的東西~ 用好的食材..和令人安心的自家製的鮮肉包子 - 做過幾次的包子、饅頭都是用電鍋蒸，蒸熟鬆軟的鮮肉包子非常細緻，完全沒有皺皮萎縮，成功率很高，也不用 ... 紐西蘭美女做的鮮肉包好漂亮喔~
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