青花蝦球

青花蝦球

可供6人份
青花蝦球

所需的材料:

青花菜

鮮蝦

馬蹄

調味料、醬汁:

蔥姜、鹽、紹興酒、雞蛋、麵粉

做法:

1、青花菜切成小朵,開水放油、鹽焯熟荸薺(馬蹄)、青花菜撈出待用。

2、鮮蝦去皮、開邊去蝦線,用鹽、胡椒粉、紹興酒、蛋清、水澱粉抓勻醃漬上漿。

3、鍋中放油燒至4成熱,放入蝦仁滑熟成蝦球,撈出控油。

4、鍋中放少許油,煸香蔥姜蓉,放如青花菜、荸薺、蝦仁、加鹽調味水澱粉勾芡。裝盤青花菜圍邊即可。

蝦料理 丸類
炸法

 



文章來自: 食譜大全
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