番茄年糕炒蝦
料理簡易說明:
料理時間:30分鐘
份量:2人份
熱量(1人基準): 443Kcal
番茄年糕炒蝦材料
主材料:
長條年糕 300克(小型的韓國年糕)
蝦 10隻
蔥 5公分
紅蘿蔔 1段
蒜頭 1粒
洋蔥 1/4顆
芹菜 5公分
大白菜 1片
紅辣椒 1/2個
智利辣椒 2個
越南辣椒 2個
食用油 少許
調味料、醬汁:
番茄醬 2大匙
番茄醬 1杯
糖 1大匙
月桂葉 1張
羅勒 1/2小匙
鹽、胡椒 少許
起司,橄欖油 少許
做法:
1、材料的預備:把長條年糕切成 2公分左右用水預先浸泡,將蔥、蒜頭、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、智利辣椒、紅辣椒都切成碎末,洋白菜切成1cm左右的四角形花樣。
2、製作調味料:在鍋裡倒入橄欖油,放入蒜頭、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔翻炒,再放入番茄醬,為了不讓其沾鍋用溫火翻炒,然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻,倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒,然後加入半杯水,放入糖、鹽、胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮。
3、炒:平底鍋裡放入蔥稍炒一下後,放入蝦,用清酒除去臭味,再放入大白菜一起炒。
4、煮乾:在做法1的番茄醬裡放入做法3和長條年糕,為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾。
5、完成。
在完成後的年糕上撒上起司。
韓式料理 創意料理
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