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炸蟹蓋麵
所需的材料：
青蟹 1隻
蒜 4粒
糖 1小匙
麵 1斤
蔥 2根
鹽 1小匙
太白粉 1大匙
沙拉油 適量
做法：
1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起瀝乾，置於盤中
2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，用鍋蓋燜1分鐘後熄火
4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹及麵上即可
麵食 中國菜
煎法
炸法
12
Aug
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