法式起司培根派

法式起司培根派

可供10人份
培根派

如果你不想吃正餐的話,這道鹹點可以當正餐吃,或者當成下午茶點心~

所需的材料A:

低筋麵粉  200克

蛋黃   1個

無鹽奶油  100克

鹽   1/2小匙

水  45cc

所需的材料B:

全蛋  2個

起司粉  30克

鮮奶  200cc

鮮奶油  100cc

所需的材料C:

培根  100克

蘑菇  6朵

紅甜椒 半個

黃甜椒 半個

起司絲 30克

調味料、醬汁:

鹽  適量

白胡椒粉  適量

食譜的分量比較大,我們根據自己的需要減半就比較合適了~

法式起司培根派食譜材料

做法:

1、將材料A全部放到不銹鋼盆中,用手拌勻成麵團,放到一邊靜置10分鐘。這時就可以預熱烤箱了,至上下火200度。將靜置好的麵團拿出放在乾淨的案板上,用擀麵杖擀平,鋪入圓模內,現用抹刀壓抹模具的邊緣,將多餘的面皮壓除,再用手輕輕壓面皮至貼緊模具,送入預熱好的烤箱中,烘烤約6分鐘後取出。

小提示:

在烘烤派皮的時候,我們要用鎮石來壓派皮,防止派皮過渡膨脹或收縮,在家製作時我們可用紅豆代替,一般會先鋪上錫紙,再放入鎮石或紅豆,這樣也方便烤後取出鎮石。紅豆也是可以反復使用的,直到紅豆焦掉為止。

法式起司培根派-做法1

2、烘烤派皮的時候我們做蛋液,將所有材料B放入鋼盆中,混合拌勻就是蛋液了,一會要倒在派皮裏。 。

法式起司培根派-做法2

3、派皮和蛋液都做好後,放在一邊,我們做放在裏面的培根餡料:培根切小丁;紅、黃甜椒洗淨後切小丁;蘑菇洗淨切片。平底鍋加熱,不要放油,直接放入培根丁翻炒,將裏面的油脂炒出來,然後放入蘑菇片,紅黃甜椒丁一起拌炒,最後加入鹽,白胡椒粉調味,餡料就做好了。

法式起司培根派-做法3

4、把烤好的派皮拿過來,取適量餡料填入其中,再倒入蛋液,別倒滿了,倒入八分滿即可,一會烤的時候它還會再膨脹,接著撒上起司絲,送入烤箱,上下火185度烤12-15分鐘就好了。

法式起司培根派-做法4

除了用大的圓形派盤來製作,還可以用小橢圓模做,烤完後樣子小巧可愛。剛烤好的派不要馬上就切塊,靜置一會後再切樣子會比較漂亮。

法式起司培根派

 

法式起司培根派

 

法式起司培根派
法式料理
烤法
關鍵字 整形 美容 隆乳 肉毒桿菌 拉皮 抽脂 瘦小腹
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