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梅香茄子煲
所需的材料：
茄子 300克
雞蛋 1個
豬肉餡 60克
梅乾菜 200克
調味料、醬汁：
青椒 1個
紅椒 1個
香蔥、蒜香辣醬、豆瓣醬、油、鹽、糖
做法：
1、茄子切成長7公分，寬2公分的長條，青紅椒切丁。
2、將豬肉餡和雞蛋蛋黃抓勻備用。
3、起炒鍋大火加熱鍋中的油，煸炒香蔥末，加入抓勻的豬肉餡煸炒，調入蒜香辣醬和豆瓣醬，再加入梅乾菜和茄子條，加少許水燒三分鐘。另起一炒鍋置於火上預熱。
4、茄子入味後在鍋中加入青紅椒翻炒幾下，一起倒入預熱的砂鍋中，撒上香蔥即可。
茄子料理
煸炒
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引用通告: