奶湯鯽魚

Jul

food 2008-07-10 廚房大師

所需的材料：

鯽魚

豆腐

香蔥

生薑

鹽

雞精粉

做法：

1、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨內部黑膜。

2、蔥挽結、姜切片、豆腐切塊焯水。

3、鍋燒熱後，放油，六成熱時，放入鯽魚中火煸至魚眼發白。

4、往鍋中衝入開水，放入蔥、姜，改大火，燒十來分鐘後，湯汁就可呈乳白色。

5、加入豆腐繼續燉十分鐘後，放入鹽、雞精調味，喜歡的話可以加些胡椒粉，即可起鍋。

魚料理

燉法

文章來自: 食譜大全

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