咖喱牛腩燴飯

做咖喱牛腩燴飯用到的材料：

米飯　2碗（裡面有大米、小米、胡蘿蔔碎）

牛腩　300克

洋蔥　1/4個

馬鈴薯　1個

胡蘿蔔　半根

蔥段　少許

薑片　3、4片

咖喱粉　1小匙

咖喱塊　2、3塊

料酒　少許

鹽　少許

香葉　1小片

做法：

1、牛腩洗淨，汆燙，再加蔥段、薑片、料酒和香葉燉1.5-2小時，最後可加少許鹽調味。

2、將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥都洗淨，切塊，馬鈴薯切塊後用清水沖洗一下，再控去水分。再準備一點豌豆和玉米粒，胡蘿蔔和豌豆放入小湯鍋中略煮，馬鈴薯塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。

3、炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然後加入胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，馬鈴薯塊，最後放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時淋在米飯旁。炸馬鈴薯可以留一部分，等到吃的時候撒在咖喱上。

套餐料理 牛肉料理

燜煮

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